002 Salmon curry सामन करी 時鮭と地蛤のカリー
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002 Salmon curry सामन करी 時鮭と地蛤のカリー

¥6,300 税込

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AALAAP LENE WAALA A 002 『時鮭と地蛤のカリー』Salmon curry सामन करी 時鮭、時不知「ときしらず」と読みます。 サケ本来の旬は秋ですが、季節はずれの春から初夏にごく僅かに日本の沖合で漁獲された、時を知らない鮭「トキシラズ」はとても希少な鮭になります。その見た目は美しい銀鱗で覆われ、産卵期ではないため、身に脂がのって最高の味わいです。 地蛤「じはま」は純国産の天然ハマグリで、国内の流通量は全体の約1割未満と大変贅沢なハマグリです。貝殻全体に艶があり、身はふっくらと柔らかく、出汁がカリーに深い味わいと旨味を与えています。 この季節だけの贅沢な組み合わせに、ココナッツミルクをベースにALW 独⾃のスパイスミックスとオリジナルの技法を合わせ、滋味深いプレミアムなカリーに仕立てました。 レモングラスやコブミカンの葉の柑橘系ハーブと,フェンネル等10種のスパイスの香りを引き出した専用のテンパリングスパイスオイルを仕上げに合わせていただくことで、フレッシュな香りが際立ちます。 お好みでパクチーや季節の青菜をたっぷり添えるとより一層美味しくいただけます。 ・専用 テンパリングスパイスオイル ・ALWカリーの美味しいお召し上がり方 ・ALWカリーに合わせたお米の炊き方レシピ付き 名称:サケとハマグリのカリー 原 材 料 : 時鮭 (トキシラズ) 、地蛤 (ジハマグリ) 、 ココナッツミルク、玉葱、トマト、生姜、にんにく、 オリーブオイル、香辛料、 レモングラス、青唐辛子、コブミカンの葉、 天然塩、ナンプラー    テンパリングスパイスオイル (オリーブオイル、香辛料、ハーブ) 内 容 量: 730g 2~3人前 賞 味 期 限:冷凍で30日 保 存 方 法:-18℃以下で保存してください。 *添加物、保存料、化学調味料、不使用 *賞味期限は未開封で冷凍保存した場合の期限です。 *加熱調理してお召し上がりください。 *解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。